OenoBrett, eliminador de hongo Brettanomyces en vinos

CM-0000001850
  • En oferta
  • Precio habitual €17.50


OenoBrett unifica quitosan con una fórmula enzimática con pectinasas y glucanasas que permite eliminar el Brettanomyces y proteger el proceso de disolución o lisis. Combate el "brett", un micro organismo de desarrollo impredecible y eliminación complicada. Con OenoBrett podrás eliminarlo y proteger tu cosecha.

OenoBrett, la solución contra el brett de Laffort 

Algunos expertos consideran que el brett aporta un mejor resultado y valoración por parte del consumidor de vino. Para gustos colores y por ello será el bodeguero el que decida qué hacer. ¿Eliminar el brett? ¿Mantenerlo y darle un toque diferente al vino?

Si eres de los que piensa que el brett mejor cuánto más lejos, OenoBrett es la solución para eliminar el Brettanomyces. Además de perjudicar el vino, afecta también a otras bebidas como cervezas o sidras.

¿Por qué se considera necesario utilizar OenoBrett para proteger la cosecha de la enfermedad del vino ?

Además de afectar a las uvas, insectos como la mosca de la uva se encarga de propagar el brett por el resto de la cosecha. El desarrollo de esta enfermedad del vino se manifiesta en los barriles o una vez embotellado. Elimina cualquier rastro de brett durante el proceso de fermentación con OenoBrett y disfruta de una buena cosecha.

De aspecto polvo fino y color beige claro el OenoBrett permite un control eficaz del Brettanomyces. Este tipo de nutrientes favorece la preparación de vinos y derivados para el consumo por parte de las personas, siguiendo las normas vigentes en enología. 

Usos del OenoBrett

  • El quitosan está demostrado como un polisacárido eficaz en la eliminación del Brettanomyces.
  • Elimina el brett de nuestros vinos y cosechas.

Dosis de empleo

10 gramos por cada 100 litros. Recomendamos consultar previamente con tu enólogo de confianza.

Modo de uso y preparación

  • Diluir en 10 veces su peso en agua o vino – Utilizar un recipiente inerte y limpio.
  • Introducir la preparación en el vino, homogeneizar bien y mantener la temperatura estable y superior a 10ºC durante el tratamiento.
  • Trasegar a partir de los 8 días de contacto

Composición

Quitosan y Enzima Específica a base de pectinasas y glucanasas.

Composición analítica

  • Grado de acetilación > 0-30 mol%
  • Humedad < 10 %
  • Salmonelas/25g: ausencia
  • E.Coli/25g: ausencia
  • Coliformes/g < 60 UFC/g
  • Plomo < 3,5 ppm
  • Mercurio < 0,4 ppm
  • Arsénico < 3,5 ppm

Presentación

Dosis barrica en envase de 23 gr.

PARA USO ENOLÓGICO. Conforme al Reglamento (CE) n°606/2009.

EAN 3700128274259

Descubre muchos más productos de Enología y Fabricación de Vino.